Пост при диабете 2 типа: можно ли его соблюдать, рецепты постных блюд

Записи из рубрики «Постные блюда» Пост при диабете 2 типа: можно ли его соблюдать, рецепты постных блюд

Гороховое пюре из зеленого горошка может быть отличным гарниром к мясным, куриным или рыбным блюдам. А можно есть его как самостоятельное блюдо.
Еще один вариант подачи горохового пюре – нарезать помидор кружками и выложить на них по ложечке пюре. Получается быстрая, вкусная и оригинальная закуска.
Горошек содержит много полезных веществ – витаминов, микроэлементов, необходимых нашему организму. Так же в нем высокое содержание растительного белка, которым можно заменять белок животного происхождения. Поэтому гороховое пюре можно есть при повышенном холестерине.

Еще это блюдо хорошо подходит для постного питания. Правда, в данном случае молоко или сливки стоит заменить капелькой растительного масла. Далее…

Пост при диабете 2 типа: можно ли его соблюдать, рецепты постных блюд

Осень – время, когда хочется себя порадовать чем-то вкусненьким, горячим, чтобы блюдо согревали изнутри. В это время можно позволить себе густые, сытные супы. Такой суп можно съесть на ужин. Он не тяжелый, в нем нет большого количества жиров, а вот белок всегда идет организму на пользу.

Тем более что осенью организму требуется много сил, чтобы противостоять вирусам и простудам.
Фасолевый суп можно готовить из сухой фасоли, предварительно замочив ее, лучше на ночь. А можно воспользоваться готовой консервированный фасолью. Я больше всего люблю готовить суп из консервированный фасоли в томатном соке.

Томатный сок придает легкую кислинку и пикантность, которую можно усилить, добавив в суп немного лимонного сока.

А еще такой фасолевый суп хорош в пост. Если готовить его не на бульоне, то он все равно получается очень вкусным. И к тому же очень полезным. Далее…

Пост при диабете 2 типа: можно ли его соблюдать, рецепты постных блюд

Ароматная, пикантная и очень вкусная закуска. Такая закуска содержит много витаминов, ведь черемша это кладезь полезных веществ. Она отлично подходит к мясным, куриным и рыбным блюдам.

С ней можно приготовить салат, ею можно заправить овощной суп или овощное рагу. А можно есть просто так!
Очень вкусно получится, если заправить такой закуской отварную гречку или приправить отварной в мундире картофель.

А можно просто попить чай с ломтиком зернового хлеба, на который сверху налить побольше томатной закуски.

Такую закуску можно готовить с весны, как только в продаже появляется первая черемша. Далее…

Пост при диабете 2 типа: можно ли его соблюдать, рецепты постных блюд

Тыквенный суп-пюре помню еще с детства, мама часто его готовила. Только тот супчик был далек от диетического, в него добавлялось много картошки и сливки, а тыква была скорее для цвета.

Но в детстве не было необходимости соблюдать диету, поэтому съедался такой суп на ура. Сейчас так уже не приготовишь, иначе калории выйдут за все возможные пределы.

Но так как я очень люблю тыкву во всех проявлениях, я решила изменить немного рецепт, чтобы наслаждаться тыквенным супом и не чувствовать угрызения совести от нарушения диеты. Далее…

Пост при диабете 2 типа: можно ли его соблюдать, рецепты постных блюд

Говорить про то, что овощи очень полезны, думаю, нет никакого смысла. Это и так всем известно. Но не все любят эти полезные овощи, да и надоедает есть каждый день одно и то же.

Поэтому предлагаю Вашему вниманию это овощной салатик. Он легкий, свежий, хрустящий.

Этим салатом хорошо перекусить, его можно съесть на ужин, чтобы уменьшить съеденные на ночь калории, а можно подать его в качестве гарнира к мясному, рыбному или куриному блюду.

Далее…

Пост при диабете 2 типа: можно ли его соблюдать, рецепты постных блюд

Лютеница это овощной болгарский соус, который готовится из осенних овощей – сладкого перца, помидоров и баклажанов. Этот соус хорош как свежеприготовленный, так и закатанный в банки на зиму. Плюс своего консервирования в том, что такие запасы не содержат ничего лишнего, никаких консервантов и добавок.

Лютеница хорошо простоит несколько месяцев, а холодной зимой будет радовать ароматом овощей и придавать яркости любым блюдам.
Этот соус можно есть как овощную икру, то есть как самостоятельное блюдо. Можно подавать его в качестве овощного гарнира к мясным, куриным или рыбным блюдам. Или же дополнять им блюда из картофеля или риса.

Лютеница будет отличным дополнением к рациону в пост. Она разнообразит любое блюдо, а готовить ее не так уж и сложно.

Далее…

Пост при диабете 2 типа: можно ли его соблюдать, рецепты постных блюд

Многие из нас любят зимой открыть баночку с консервированными своими руками овощами, но не у всех есть возможность заготавливать овощи впрок и ре у всех есть место, где можно хранить банки.

Поэтому в таких случаях выручают рецепты, в которых овощи маринуются за короткое время.
Один из таких рецептов это «помидоры в горчичной заливке».

Приготовление занимает всего несколько минут, потом несколько часов, лучше ночь, помидорки маринуются, после чего их можно есть.

Помидоры получаются сочными, немного остренькими. Для тех, кто любит поострее, можно добавить в маринад стручок острого перца. Далее…

Пост при диабете 2 типа: можно ли его соблюдать, рецепты постных блюд

Наверное, для многих привычнее есть креветки с солеными соусами и заправками. Но ведь можно разнообразить свое меню и попробовать что-то новенькое. Предлагаю приготовить остро-сладкий соус из манго. Конечно, для этого рецепта желательно взять свежий фрукт, тогда соус получится более ароматным, ярким и вкусным.

Но за неимением свежего манго можно попробовать использовать в приготовлении соуса консервированный фрукт.
Такой соус за счет своего яркого цвета и насыщенного вкуса подарит хорошее настроение и станет коронным блюдом на столе. Креветки с таким соусом хорошо подавать на вечеринке или на фуршете. Он определенно станет одним из любимых соусов.

По желанию соус можно делать более или менее острым, варьируя количество острого перца.

Далее…

Пост при диабете 2 типа: можно ли его соблюдать, рецепты постных блюд

Осень, зима – самое время для приготовления самых разных чайных напитков с разогревающим эффектом. Так приятно сидеть с чашечкой горячего чая дома в то время, как за окном льет холодный дождь или падает снег.

Чай, сам по себе, является удивительным напитком, а уж разнообразные добавки делают его не только вкусным, но и полезным. При помощи чая можно вылечить разные недуги.

Чай способен поддержать организм в период простуд, помочь побыстрее справиться с вирусом, успокоить и наладить крепкий сон, придать сил и повысить работоспособность. Все зависит от того, какие ингредиенты вы добавите в чай.
Сегодня предлагаю приготовить согревающий чай.

Он полезен после длительных прогулок на свежем воздухе, особенно во время промозглой и холодной погоды.
Согревающий чай получает свои уникальные свойства от имбиря и корицы, входящих в его состав.

Заваривать такой чай лучше заранее, например, в термосе или заварочном чайнике. А потом просто разбавлять небольшое его количество кипятком. Далее…

Пост при диабете 2 типа: можно ли его соблюдать, рецепты постных блюд

Осень – тыквенная пора. Тыквы просто кладезь полезных веществ, они вкусны, полезны, своим внешним видом радуют глаз и поднимают настроение. Если Вам не понравилась тыква в одном блюде, то стоит попробовать другое блюдо с ней.

В разных рецептах тыква раскрывается по-разному. Она может быть и пикантной, острой, соленой, сладкой, выступать в качестве основного блюда или в виде десерта.
Тыква продается всю осень и зиму, купить ее не представляет никакого труда.

Поэтому наслаждаться этим чудесным овощем можно на протяжении почти полугода.

Сегодня хочу представить рецепт пикантной тыквы. Это блюдо идеально для тех, кто сидит на диете, для тех, кто хочет снизить потребляемые калории, а также для тех, кто соблюдает пост. В таком виде тыква может быть самостоятельным блюдом, а может служить заменой мясной составляющей и дополняться гарниром. В любом случае сложно недооценить ту пользу, которую приносит тыква.

Продукты:

  • Тыква
  • Растительное масло
  • Соль
  • Лимонный сок
  • Перец черный молотый
  • Перец красный молотый
  • Карри
  • Чили перец
  • Чеснок
  • Кинза

Приготовление:
Для приготовления пикантной тыквы надо почистить тыкву от кожуры и порезать мякоть небольшими кубиками.

В сковороде разогреть пару столовых ложек растительного масла и отправить в нее тыкву. Перемешать и обжаривать кубики в течение 1-2 минут. Далее…

Страница 1 из 2012345…1020…»Последняя »

Источник: https://dia-dieta.ru/category/postnye-blyuda/

Можно ли соблюдать пост при сахарном диабете: особенности диеты

Многие страдающие сахарным диабетом задают вопрос, можно ли соблюдать пост при сахарном диабете. Это особенно актуально во время длительных периодов, когда православная церковь устанавливает для верующих продолжительное воздержание от продуктов животного происхождения. Рассмотрим, можно ли поститься диабетику и как это сделать, не повышая уровня сахара в крови.

Особенности поста при диабете

Пост при диабете 2 типа: можно ли его соблюдать, рецепты постных блюд

Религиозный пост предусматривает воздержание от мяса, рыбы, молокопродуктов, яиц в той или иной мере на протяжении определенного периода. Существуют посты однодневные (по средам и пятницам) и многодневные. Наиболее строгим и продолжительным является Великий пост.

Для любого человека воздержание от еды и умеренность — это очень полезно. Однако диабетикам надо проявлять осторожность и осмотрительность.

Сразу скажем: несмотря на запреты большого количества врачей (особенно тех, что продвигают для своих пациентов вредную «сбалансированную» диету, сочетающуюся с лошадиными дозами сахароснижающих препаратов и инсулина), пост при диабете возможен. Однако он будет отличаться от того, что рекомендуется для здорового человека.

В первую очередь, пост должен быть со значительными послаблениями. Ведь в рационе такого человека должно быть достаточно белка, в том числе животного происхождения. Ограничить можно жирную еду, богатую холестерином. Большое количество животного жира крайне нежелательно для диабетика, так как это может привести к прогрессу заболевания.

Отказ от вредных блюд на время поста будет для него большой победой.

К послаблениям можно отнести разрешение употреблять яйца, нежирную курятину, творог, сыр. Помним о том, что для больных пост может быть значительно ослаблен. И для диабетика он будет состоять не в том, чтобы не кушать мясо и продукты, богатые животными белками, а как раз вредную еду, богатую «плохим» холестерином, трудноперевариваемыми жирами.

На время поста можно забыть и о жареном, маринованном. Наверное, будет лишним упоминать, что диабетикам категорически запрещены фастфуд, магазинные соусы и проч. Как видим, пост для таких людей и состоит в том, чтобы привести свое питание в норму.

Что полезно для диабетика

Пост при диабете 2 типа: можно ли его соблюдать, рецепты постных блюд

Во время поста можно употреблять больше продуктов, которые приносят пользу. Список их такой:

  • все бобовые;
  • зелень;
  • семечки, орехи;
  • квашеные продукты;
  • грибы, овощи;
  • хлеб несдобный;
  • кабачки, патиссоны;
  • гречка;
  • капуста;
  • тыква;
  • свекла.

Читать также  Диета 9-ого стола при сахарном диабете

Разумеется, для конкретного человека не все блюда будут полезными. Когда врач разрешает соблюдать пост, то надо обязательно вести строжайший учет количества белковых продуктов. Послабления поста как раз и существуют для того, чтобы эти блюда не ограничивались.

Правила поста

Пост при диабете 2 типа: можно ли его соблюдать, рецепты постных блюд

Как уже можно убедиться, соблюдать пост лучше всего больным инсулиннезависимым диабетом. Для таких категорий людей проще всего откорректировать диету. Для постящихся необходимо соблюдать правила, позволяющие не допустить скачков сахара в крови и избежать прогрессирования патологии.

  1. Жирные блюда надо обязательно ограничивать. Особенно важно не допускать превышения количества продуктов, содержащих холестерин.
  2. Крупы надо ограничивать: не допускается их постоянное употребление с тем, чтобы держать уровень гликемии в норме.
  3. Категорически запрещено сладкое и мучное. Под запретом находятся и так называемые продукты для диабетиков, богатые фруктозой. Некоторые исследования показывают, что они еще более вредны, чем те, что имеют в своем составе сахар.
  4. Компот, чай можно употреблять только без сахара.
  5. Копченые продукты исключаются. Лучше всего готовить на пару, запекать.
  6. Один раз в неделю надо делать разгрузочный день. Необходимо питаться малокалорийной и нежирной едой. Если же такая еда вызывает резкие колебания уровня глюкозы, то следует отказаться от «разгрузок»: они приносят больше вреда, нежели пользы.
  7. В случае резкого ухудшения состояния здоровья надо прекратить пост, потому что он может привести к опасным осложнениям.
Читайте также:  Укроп при диабете: лечебные свойства и противопоказания при 1, 2 типе, рецепты

Как в пост уменьшить уровень сахара в крови

Пост при диабете 2 типа: можно ли его соблюдать, рецепты постных блюд

Если соблюдать все предписания и питаться правильно, не допускать гиподинамии, заниматься физкультурой, то снизить сахар и держать его в норме вполне возможно. Исследования показывают, что если человек, болеющий диабетом, будет потреблять цельные злаки, то риск возникновения сердечных осложнений будет намного меньше.

Положительно влияет на состояние сердца и сосудов, уровень гликемии ежедневное потребление:

  • орехов;
  • продуктов, богатых растительной клетчаткой;
  • сои;
  • растительного масла;
  • зеленых овощей.

Конечно же, все эти продукты разрешены в пост. В качестве послабления постной диеты можно позволить себе съесть немного сыра: он питательный и не повышает сахар. Диета с преобладанием растительных продуктов помогает держать уровень гликемии стабильно низким.

Пост и инсулинозависимый диабет

Рассмотрим вариант, когда соблюдать пост решил человек с тяжелой формой инсулинозависимого диабета.

Для таких людей крайне важно соблюдать назначенную схему уколов инсулина и приема других препаратов.

Ни в коем случае нельзя отступать от нее, а тем более ограничивать инсулин на том основании, что он может быть животного происхождения. Такая самодеятельность может иметь необратимые последствия.

Читать также  Минеральная вода и как ее пить

Пост для человека, болеющего инсулинозависимым диабетом, должен быть максимально ослаблен и адаптирован под особенности протекания болезни в индивидуальном порядке. Все изменения в ежедневном рационе должны быть одобрены врачом.

Пост при диабете 2 типа: можно ли его соблюдать, рецепты постных блюд

В период поста такой больной может без вреда для своего здоровья отказаться от жареных, копченых блюд. В то же время ему будет полезна тушеная, отварная еда. Резкие изменения в количестве белков недопустимы.

Запрещается вводить в рацион и углеводосодержащие продукты — это может привести к скачку сахара в крови. В период поста страдающим инсулинозависимым диабетом достаточно будет отказаться от жирного мяса.

Другие же способы коррекции рациона могут привести к повышению сахара и к увеличению доз инсулина.

Больным, у которых развились тяжелые формы поражения почек — например, терминальная стадия нефропатии, соблюдать пост можно. Белка при этом надо потреблять меньше, однако больному надо следить за состоянием печени и почек. Рекомендуется некоторое количество углеводов замещать оливковым маслом.

Когда пост недопустим

Существуют случаи, когда придерживаться поста при диабете нельзя. В первую очередь, это тяжелый плохо компенсированный диабет. Больному необходимо проводить тотальный контроль уровня глюкозы и вводить точно рассчитанные дозы инсулина в зависимости от съеденных продуктов, уровня физической активности и прочих факторов. Пост в таком случае только навредит, каким бы слабым он ни был.

Недопустимо соблюдать пост больным с тяжелой гипергликемией, частыми случаями комы. Диета должна быть направлена на недопущение подобных острых осложнений, и пациенту необходимо строго ограничить количество углеводов. А при низкоуглеводной диете снизить потребление белков нельзя — иначе человек будет страдать опасной гипогликемией.

Итак, соблюдение поста диабетиком позволит ему очистить организм, вывести токсины и шлаки. Если все делать правильно, то повышенное внимание к своему рациону предотвращает прогрессирование диабета, нормализует уровень гликемии.

Естественно, соблюдать те или иные ограничения в питании надо только по указаниям врача. Каждый человек может реально оценить свои возможности, состояние организма, возможные риски.

Несоблюдение правил во время поста может привести к опасным последствиям.

Источник: https://diabetsaharnyy.ru/pitanie/dopustim-li-post.html

Можно соблюдать пост при диабете 2 типа

Пост при диабете 2 типа: можно ли его соблюдать, рецепты постных блюдПост при диабете 2 типа: можно ли его соблюдать, рецепты постных блюд

Свернуть

Во время Великого Поста православным христианам следует поститься в течение сорока дней. Условиями поста является исключение из питания яиц, мясных и молочных продуктов. Так же нужно отказываться от сливочного масла, майонеза, хлебобулочных и кондитерских изделий.

Не допускается употребление спиртных напитков. Рыбные блюда разрешено кушать только в значимые праздники.

Несмотря на то, что многие продукты сами по себе запрещены при сахарном диабете, пост для диабетиков не должен соблюдаться в полной строгости, поскольку это может причинить вред организму больного.

Можно ли поститься

Диабет второго типа – заболевание, характеризующееся повышением уровня глюкозы в крови. Для того чтобы удерживать количество инсулина в крови, диабетикам необходимо специальное питание. По этой причине, при сахарном диабете 2 типа нужно поститься по определенным правилам.

Можно ли поститься больному, решает врач. В период осложнений лучше отказаться от соблюдения поста. Но при стабильном состоянии диабетику сложно, но возможно выдержать весь период до конца. Церковь делает послабления для людей с таким заболеванием.

При диабете нельзя отказываться от всего списка продуктов. Достаточно только частичного ограничения. Решив соблюдать пост больному нужно предварительно посоветоваться с врачом, как поститься при диабете, чтобы не навредить больному организму.

Какие продукты доступны

Во время Великого Поста можно употреблять большое количество продуктов, которые будут полезны для диабетиков:

  • бобовые и соевые продукты;
  • пряности и зелень;
  • сухофрукты, семечки и орехи;
  • квашения и соления;
  • варенье и ягоды;
  • овощи и грибы;
  • не сдобный хлеб.

Важно учитывать, что пост и диабет не всегда совместимы. Если же медицинский специалист дает разрешение на особое питание, то необходимо обязательно рассчитывать количество белковой пищи. К сожалению, эти вещества содержатся в большом объеме в продуктах, которые запрещены в период поста (творог, рыба, курица и т. д). По этой причине для диабетиков и существуют определенные послабления.

Правила

Для постящихся, самое важное, это соблюдение умеренного потребления пищи, поскольку в этот период большее время должно отдаваться духовному, а не материальному питанию.

В определенной мере Великий Пост является своеобразной диетой для диабетиков. Связано это как раз с имеющимися ограничениями.

  1. Больным сахарным диабетом нужно обязательно ограничивать себя в употребление продуктов, содержащей много жиров, поскольку большое количество холестерина способно спровоцировать приступ.
  2. Не следует кушать продукты насыщенные углеводами. Так, к примеру, потребляемые постящимися крупы (пшено, рис, гречки и т. д) способны вызвать повышение инсулина. К группе угводосодержащих продуктов относят и хлеб грубого помола.
  3. К общим запретам относится мучная продукция и сладкое. Эти изделия запрещены для диабетических больных. Но заменить сладкое, например, можно цветочным медом, поскольку он быстро всасывается и обладает полезными свойствами.
  4. К разрешенным напиткам относят чай, компот, сок. Алкоголь не разрешен для постящихся любой категории. Спиртные напитки всегда находятся под запретом у диабетиков.

Больному человеку, соблюдающему христианские обычаи, нужно быть внимательным не только к калорийности блюд и их содержанию, но и к качеству продукции. Постящимся можно употреблять соленное, жаренное и копченое, что необходимо исключить диабетику. Лучше всего кушать блюда, которые готовились на пару или путем варки.

Рекомендации

Специалисты рекомендуют, людям при сахарном диабете 2 типа, в период поста раз в неделю делать разгрузочный день, употребляя только малокалорийную и нежирную пищу в минимальных количествах.

Но в случае возникновения проблем со снижением или повышение уровня глюкозы, желательно отказаться от разгрузок или даже прекратить поститься. Поступление необходимых для больного организма веществ должно осуществляться регулярно.

Нарушенное питание может привести к серьезным проблемам.

Если пост соблюдать правильно и придерживаться советов лечащего врача, то ограничения в еде могут даже оказать пользу для восстановления нарушения работы систем и органов, которые наблюдаются у всех диабетических больных.

Кто-то может с легкостью отказаться от соблюдения поста, но верующим людям, даже, несмотря на заболевание, сложно сделать это. Очищение души и тела для них очень важно.

По мнению постящихся диабетиков и многих специалистов, соблюдение поста является проявлением силы веры и не несет никакого риска для здоровья человека.

  • Однако, каждый больной должен разумно оценивать свои возможности и состояние своего организма, поскольку и минимальный риск может привести к серьезным последствиям.

Видео

Источник: https://diabet.zydus.su/mozhno-sobljudat-post-pri-diabete-2-tipa/

Постное меню при диабете

Posted in Питание при диабете

Пост при диабете 2 типа: можно ли его соблюдать, рецепты постных блюд

Какие преимущества при питании растительной пищей?

Попробуем разобраться, какой же эффект способно оказать на организм человека употребление исключительно или в основном пищи растительного происхождения в течение такого длительного (1-1,5 месяца) периода. Основные выводы специалистов, которые долгое время изучали данный вопрос, таковы:

  • средняя продолжительность жизни у людей, которые редко употребляют мясо, выше, чем у тех, кто  не ограничивает себя в подобных продуктах.
  • гораздо меньший риск смерти от заболеваний сердечно-сосудистой системы.
  • смертность от болезней органов пищеварения и дыхания в 2,5 раза меньше даже у умеренных вегетарианцев.
  • риск возникновения злокачественных опухолей примерно на 50% ниже у мужчин, и на 25% — у женщин.
  • масса тела у людей, ограничивающих себя в мясных продуктах, в среднем намного меньше, а, как известно, лишний вес тесно связан с развитием сахарного диабета и прочих заболеваний.
  • преимущественное употребление растительной пищи значительно снижает риск развития диабета 2-го типа и улучшает его прогноз и течение.

Рекомендации по питанию в пост для диабетиков

Для начала попробуем выяснить, какое позволено меню при диабете, потому что это важно также во время  поста. Любые продукты состоят из жиров, белков и углеводов. Именно последние влияют на уровень сахара в крови, поэтому еду делят на три группы:

  • продукты, которые могут быстро повысить уровень глюкозы, их следует исключить из рациона (сухофрукты, сахарозаменители и сахар, манная крупа, сладкие фрукты и соки, сдоба, промышленные йогурты и готовая творожная масса).
  • продукты, медленно повышающие уровень сахара в крови, их необходимо употреблять в ограниченных количествах (хлеб, макароны, крупы, кислые фрукты и ягоды, картофель, кефир, молоко).
  • продукты, содержащие в основном белки и жиры, то есть практически не влияющие на уровень глюкозы (нежирные сорта мяса, рыба и морепродукты, овощи, обезжиренные сыр и творог).

Следует помнить, что православный пост — это ни в коем случае не диета, и к людям, которые болеют, есть особые поблажки.

Постное меню: советы диабетикам

Диабет и пост совместимы,важно лишь придерживаться своего обычного режима питания, а именно не пропускать ни одного из трех основных приемов пищи, а также пары дополнительных перекусов. Не забывать о правилах подсчета углеводов (для пациентов, которые получают инсулин, это хлебные единицы).

Читайте также:  Канефрон понижает давление или повышает?

Главные источники углеводов, такие как картофель, каши, хлеб (но только не сладкая выпечка), употреблять можно, но в ограниченном количестве, также как и до поста. Вместо мясных блюд следует налегать на рыбу, так как белок очень важен в рационе диабетика.

По поводу яиц и творога стоит решать индивидуально с лечащим врачом, так как церковь позволяет больным людям избирательно подходить к такого рода ограничениям. Чтобы чувствовать себя более уверенно и спокойно, можно взять благословение у священнослужителя на употребление молочной продукции.

А вот тяжелобольным, ослабленным и пожилым людям лучше сделать акцент на духовную сторону этого периода, а именно больше молиться и читать, ведь им дается разрешение на включение в меню при сахарном диабете молочного, или даже мяса. 

Печать

Источник: http://www.diabetal.net/pitanie-dlya-diabetikov/599-postnoe-menyu-pri-diabete

Можно ли поститься диабетикам?

Пост при диабете 2 типа: можно ли его соблюдать, рецепты постных блюд

1:502
1:507

Одним из наиболее распространенных заблуждений является мнение, что соблюдение поста противопоказано при сахарном диабете. Однако научные данные демонстрируют совершенное обратное. Наоборот, существует достаточное количество свидетельств, подтверждающих профилактический, противодиабетный характер растительной диеты.

1:1109
1:1116

То есть, употребление преимущественно растительной пищи снижает риск заболевания диабетом. Это касается в основном диабета 2-го типа, который возникает преимущественно в зрелом возрасте и при высокой массе тела, и встречается чаще, чем диабет 1-го типа. Кроме того, уже при возникшем диабете преимущества вегетарианской диеты неоспоримы, и тому масса свидетельств.

1:17881:2

2:508
2:513

При 1 типе СД уровень холестерина напрямую зависит от уровня сахара в крови, поэтому поддержание его в норме за счет инсулина главная задача. При посте приходится увеличивать объем углеводов, значит, надо увеличивать и объем инсулина. Это, наверное, ни к чему. Поэтому пост при диабете 1 типа должен быть ограничен. Достаточно не есть мяса.

При 2 типе СД в наличии высокая инсулинорезистенность клеток из-за зажированности организма. Поэтому упор делается на преимущественно антижировую диету. Освобождение от жира позволяет клеткам проще впитывать глюкозу, значит, углеводы -вторичны. В новой диетической концепции более жесткое ограничение жиров, включая и растительные.

А раз так, то при диабете 2 типа получается пост можно и нужно соблюдать в полной мере по Уставу. Сухоядение-это разгрузочные дни, которые позволят снизить вес, а снижение веса даже на 10% улучшает компенсацию диабета при 2 типе. Дни без елея не только позволяют похудеть, но и являются воистину антижировыми днями для организма по всем видам жиров.

Крупы и овощи, употребляемые во время поста, издавна считались в народной медицине лечебными.

Переходя на режим питания, когда, при воздержании от мяса и молочной пищи, используются эти целебные продукты, организм оздоравливается, а болезни замедляют своё развитие.

Так что посты — это для нас большое благо! Как конкретно сочетать их с питанием, необходимым для больных СД, — посоветуйтесь об этом со своим лечащим врачом.

2:31722:6

3:512
3:519

Гречка. Особенно полезна при болезнях печени, сахарном диабете, атеросклерозе, малокровии.

Кукуруза (и особенно хлопья). Способствует предотвращению раковых заболеваний.

3:844
3:849

Овсянка — одна из самых полезных каш, в ней множество витаминов и минеральных веществ. Особенно полезна она тем, кто страдает заболеваниями печени, поджелудочной железы, сердечно- сосудистой системы. Овсянка содействует снижению сахара крови. В кухне постного стола одно из самых любимых блюд — овсяный кисель, который считался на Руси лакомством.

Кабачки и патиссоны обладают мочегонным и противоаллергическим действием.

Капуста. Особенно полезна язвенникам. Наличие в капусте множества витаминов и минеральных соединений делает её королевой овощей постного стола. Выводит из крови вредный холестерин; является уникальным и самым дешёвым средством для предотвращения цинги.

Особенно полезна диабетикам, пациентам с почечнокаменной болезнью, пневмонией, астмой, тем, у кого нарушен сердечный ритм. Свежий сок капусты подавляет рост и размножение микробов, грибков, полезен при бронхите и кашле. Капуста брокколи, цветная, кольраби особенно богаты витаминами, кальцием.

Квашеная капуста, если хранится при низкой температуре, служит источником витамина С.

Картофель. Растительный белок картофеля полностью усваивается нашим организмом. Особенно полезен картофель тем, кто страдает болезнями сердца, органов кровообращения, почек.

Лук. По количеству витаминов, калия, кальция, фосфоров не имеет себе равных. В древности считали, что нет ни одного заболевания, при котором не мог бы помочь лук.

Морковь. Богата провитамином А, каротином, который благотворно влияет на зрение и кожу. Сырая тёртая морковь рекомендуется тем, кто страдает заболеваниями почек, при авитаминозе, упадке сил, малокровии, болезнях сердца, гипертонии, астме.

Редька. Содержит много солей калия (особенно чёрная). Клетчатка редьки помогает выводить из организма холестерин. Уменьшает боли в почках и даже растворяет камни и песок в почках.

Свекла. Особенно полезна при гипертонии, болезнях почек.

Тыква. Рекомендуется для предотвращения рака, подагры, атеросклероза. Мякоть, сваренную с медом, употребляют при болезнях почек, печени, сердечно-сосудистой системы. Очень полезна для диабетиков.

Сладкий перец. Славится витаминами С, А, В, наличием углеводов, белка, каротина, а ещё тем, что в нём присутствуют калий, железо, натрий, фосфор. Перец укрепляет иммунитет и потому полезен при упадке сил, поддерживает нервную систему, повышает сопротивляемость организма всяким инфекциям.

Чеснок. В нём 17 микроэлементов, главный из которых — эфирное масло — аллицин –сильнейший фитонцид. Много в нём также способствующего обмену веществ связанного йода, минеральных солей, витаминов С, В, D. Способствует укреплению иммунитета, снижению кровяного давления.

Мёд. В этом удивительном продукте — масса минеральных веществ, а также все витамины, необходимые для здоровья. Людям с диабетом следует его употреблять в небольших количествах.

3:60523:8

4:514
4:521

В общем, можно сказать, что использование целых злаков, круп и бобовых связано с уменьшением содержания сахара в крови у диабетиков.

Долговременные исследования однозначно показали уменьшение риска возникновения диабета и сердечно-сосудистых заболеваний при питании немолотыми злаками.

Употребление орехов, богатых растительными волокнами продуктов, таких, как овес и ячмень, а также сои, имеет значительное положительное влияние на состояние сердца и сосудов и предупреждает развитие сосудистых осложнений сахарного диабета, уменьшая содержание холестерина и жиров в крови.

4:1592
4:4
5:508
5:513

Кроме того, замена животных белков (мяса, птицы, молочных продуктов) на растительные способствует уменьшению чрезмерной почечной фильтрации, прекращению выделения белка с мочой и образованию камней в мочевыводящих путях, предотвращая тем самым поражение почек при диабете. То есть, вегетарианская диета содержит в себе целый комплекс мер, способствующих нормализации углеводного и жирового обмена при диабете и может с успехом использоваться для его предотвращения, лечения, а также снижения риска возникновения его осложнений.

Продолжать эти мысли можно долго, но главное, кажется, ясно: поститься — это соблюдать в первую очередь пост сердца, пост души, пост ума. И если этому сопутствует также пост тела — Бог в помощь! Только не следует, наверное, доводить до того, чтобы пост тела разрушал то тело, которое Господь дал нам для свершения нашего христианского пути.

5:21125:6

6:512
6:519

Не углубляясь в богословский аспект понятия о том, что такое пост, попробуем проанализировать медицинское значение поста, как аскетического упражнения, с точки зрения его целительного воздействия на организм человека. При этом ни на мгновение не забудем, что оздоровительный эффект поста есть не самоцель говеющего, но своеобразное очищение самоисцеляющегося организма действием благодати Божией, по вере самого постника.

По наблюдениям ученых-врачей, из 200 пациентов, страдающих бронхиальной астмой всех форм, только 15 являются православными христианами. И у всех них во время постов наблюдается уменьшение количества приступов.

6:16926:4

Приведу очень знаменательный пример: практически все специалисты-аллергологи единодушно опасались ухудшающего влияния дыма, возникающего от сгорания ладана во время каждения в церкви, на больных бронхиальной астмой. Но тщательнейшие наблюдения показали, что приступов удушья в этих случаях не бывало никогда! Более того: для больных всегда наступало облегчение их состояния.

6:705
6:710

Также и среди православных подростков, страдающих атопическим дерматитом, ухудшение состояния в дни поста не наблюдается.

6:940
6:945

7:1451
7:1458

Как Православие наиболее полно и отражает первозданную полноту христианства, так и православные пищевые предписания на время поста содержат все позитивные элементы разнообразных современных методик очищения, лечения и оздоровления организма в медицине .

7:19367:4

Любая попытка выделить из православного поста некую медико-биологическую особенность и провозгласить на ее основании новую «систему» или «методику» будет вторична и бездуховна. Потому что строгое соблюдение христианами постов и постных дней — это нечто гораздо большее, чем правила приема пищи.

Среди врачей по вопросу соблюдения поста при диабете существуют разные мнения: пост телесный для диабетика не нужен (достаточно соблюдать диету № 9), и….. диабетикам пост только полезен.

7:895
7:902

8:1408
8:1415

На весь день: хлеба пшеничного 150 г, ржаного 250 г. Первый завтрак (до работы): гречневая каша (40 г крупы, 5 г масла); мясной паштет — 60 г; чай с молоком на ксилите, хлеб, масло.

Второй завтрак (в обеденный перерыв): творог — 100 г; 1 стакан кефира, хлеб, масло, чай.

Обед (после работы): суп овощной (50 г картофеля, 100 г капусты, 25 г моркови, 20 г томата, 10 г сметаны, 5 г масла); отварное мясо с картофелем (100 г мяса, 150 г картофеля, 5 г масла); яблоко — 200 г.

Ужин: зразы из моркови с творогом (75 г моркови, 50 г творога, 1 яйцо, 10 г сметаны, 8 г манной крупы, 100 г сухарей); рыба отварная с капустой (100 г рыбы, 10 г масла растительного, 150 г капусты), чай. Перед сном: кефир — 1 стакан.

8:2683

Суббота, воскресенье:

8:49

На весь день: хлеба пшеничного 150 г или ржаного 250 г. Первый завтрак (до работы): гречневая каша (40 г крупы, 5 г масла растительного); чай на ксилите, хлеб. Второй завтрак (в обеденный перерыв): хлеб, помазанный растительным маслом, чай.

Обед (после работы): суп овощной (50 г картофеля, 100 г капусты, 25 г моркови, 20 г томата, 5 г масла растительного); 150 г картофеля, 5 г масла растительного.; яблоко — 200 г. Ужин: зразы 75 г моркови, 100 г сухарей); 10 г масла растительного, 150 г капусты, чай.

Перед сном: травяной отвар.

8:983

Вторник, четверг:

8:1025
8:1030

На весь день: хлеба ржаного 250 г. Первый завтрак (до работы): гречневая каша 40 г крупы, чай на ксилите, хлеб., Второй завтрак (в обеденный перерыв): хлеб, чай.

Обед (после работы): салат (100 г капусты, 25 г моркови); картофель 150 г яблоко — 200 г. Ужин: 75 г моркови, 100 г сухарей); 150 г капусты, чай.

Перед сном: травяной отвар

8:1618

Среда, пятница, Первая и Страстная Седмица:

8:88
8:93

На весь день: ржаного 250 г. Первый завтрак: чай на ксилите, хлеб Второй завтрак (в обеденный перерыв): хлеб, чай. Обед (после работы): 100 г капусты, 25 г моркови, яблоко — 200 г. Ужин: 75 г моркови, 100 г сухарей; 150 г капусты квашенной, чай.

Читайте также:  Геморрой 1 степени (стадии): причины, симптомы, лечение наружного и внутреннего геморроя

8:527

Обратите внимание! В эти дни из калорийных продуктов — только  250 г. ржаного хлеба, но и такую норму врач может запретить, все зависит от степени компенсации диабета.

8:835
8:842

9:1348
9:1355

В общем,  поговорите с врачом на тему того, как важен для Вас пост, и внимательно выслушайте все рекомендации. Потом поговорите с духовником. И, думаю, вместе Вы найдете оптимальный вариант поста, учитывая и духовную пользу, и медицинские рекомендации.

9:18239:4

Нельзя исполнять пост любой ценой — а потом протянуть ноги. Это никому не нужно. Об этом и Господь говорил: «суббота для человека, а не человек для субботы» (Мк. 2, 27).

9:305
9:310
10:816
10:823

Источник

10:846
10:851

Источник: https://jenskiymir.com/prazdniki/cerkovnye-posty/1168-mozhno-li-postitsya-diabetikam.html

Сахарный диабет и православный пост

Великий пост — важное событие в жизни православных христиан. И, конечно, у верующих людей с сахарным диабетом в этот период возникает много вопросов, на которые мы постараемся ответить в данной статье. Материалы статьи носят общий характер, и мы советуем в каждом конкретном случае до начала поста проконсультироваться у лечащего эндокринолога.

Можно ли поститься людям с сахарным диабетом?

Большинству людей с сахарным диабетом поститься можно, но есть следующие особенности:

Следовательно, мы сталкиваемся с двумя проблемами: резким повышением уровня глюкозы после еды и гипогликемией между приемами пищи и ночью. Первую проблему можно решить, выбирая продукты, которые перевариваются и всасываются медленнее, а вторую — с помощью коррекции дозировок препаратов. Об этом мы поговорим ниже.

Как часто необходимо измерять уровень глюкозы крови?

  • людям с СД2, принимающим метформин, ингибиторы ДПП-4, агонисты ГПП-1, ингибиторы SGLT-2 — 1-2 раза в сутки;
  • людям с СД2, принимающим препараты сульфонилмочевины и глиниды, а также делающим инъекции только длинного инсулина — 3-4 раза в день;
  • людям с СД2 и СД1, делающим инъекции длинного и короткого или ультракороткого инсулина, микст-инсулинов, использующим инсулиновую помпу — 6 и более раз в день.

Какие продукты выбирать?

Мера поста, конечно, обсуждается индивидуально. Но общие рекомендации следующие:

  • Есть больше низкоуглеводных овощей, лучше в каждый основной прием пищи. За счет содержащейся клетчатки они замедляют всасывание углеводов. К низкоуглеводным овощам относятся различные виды салатов, белокочанная капуста, огурцы, помидоры, кабачки и цуккини, шпинат, брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, стручковая фасоль, сельдерей, зелень, лук, спаржа, перцы, баклажаны и т.д.
  • Выбирать продукты из цельнозерновой муки, крупы, подвергшиеся наименьшей обработке, бурый и дикий рис, перловку, булгур, овсяные хлопья крупного размера.
  • Ограничивать сладости, в том числе на фруктозе. Они приводят к резкому подъему уровня глюкозы крови. И мёд не исключение!
  • Добавлять в рацион жиры и белки за счет продуктов питания, которые вы себе разрешаете (орехи, авокадо, масла и т.д.).

Необходима ли корректировка доз или отмена сахароснижающих препаратов?

Метформин (Глюкофаж, Сиофор и др.)  

Дозировка препарата остается прежней. Метформин на поджелудочную железу не влияет, следовательно, гипогликемии не вызывает.

Препараты производных сульфонилмочевины (гликлазид (Диабетон), глимепирид (Амарил), глибенкламид (Манинил) и др.)

Данная группа препаратов требует особого внимания! Производные сульфонилмочевины «заставляют» поджелудочную железу вырабатывать больше инсулина, что может привести к гипогликемии в условиях ограничения пищи.

Поэтому людям, принимающим данные препараты во время поста, необходимо чаще измерять уровень глюкозы крови и, возможно, потребуется снизить дозировки препаратов.

Конкретно глибенкламид (Манинил) лучше заменить на более современные препараты из данной группы (глимепирид, гликлазид), так как при его применении риск гипогликемий самый высокий. Если в рамках вашего поста есть дни, когда вы целиком воздерживаетесь от еды, то данные препараты можно не принимать.

  • Ингибиторы ДПП-4 (вилдаглиптин (Галвус), ситаглиптин (Янувия), алоглиптин (Випидия), линаглиптин (Тражента), саксаглиптин (Онглиза) и др.)
  • Можно продолжать принимать в прежнем режиме, коррекция доз не требуется.
  • Агонисты ГПП-1 (эксенатид (Баета), лираглутид (Виктоза), ликсисенатид (Ликсумия), дулаглутид (Трулисити) и др.)
  • Если доза подобрана как минимум за 6 недель до поста, то продолжайте вводить препарат в прежней дозе.
  • Ингибиторы SGLT-2 (дапаглифлозин (Форсига), эмпаглифлозин (Джардинс), канаглифлозин (Инвокана))

Можно принимать, коррекция дозировки не требуется. Главное для этой группы препаратов — пить достаточное количество жидкости.

Глиниды (репаглинид (НовоНорм), натеглинид (Старликс))

Принимать перед основными приемами пищи. Если в рамках вашего поста есть дни, когда вы целиком воздерживаетесь от еды, то данные препараты не принимаются, иначе возникнет гипогликемия.

Инсулинотерапия при сахарном диабете 2 типа

Длинный инсулин (гларгин 100 (Лантус), гларгин 300 (Туджео), детемир (Левемир), инсулин-изофан (Хумалин НПХ, Протафан и др.))

Коррекции дозы в большинстве случаев не требуется. Но если уровень глюкозы снижается в течение ночи или уровень глюкозы низкий перед приемами пищи, то можно снизить дозу длинного инсулина на 15-30%.

Короткий и ультракороткий инсулины (человеческий инсулин (Актрапид), лизпро (Хумалог), аспарт (Новорапид), глулизин (Апидра))

Вероятнее всего, понадобится увеличить дозы короткого или ультракороткого инсулина, так как в период поста человек ест больше углеводов. Поэтому лучше рассчитывать дозы на количество хлебных единиц или граммов углеводов, которые вы собираетесь съесть.

Если вы вводите фиксированные дозы инсулина перед едой, то изначально оставляйте дозы прежними, но измеряйте уровень глюкозы крови через 1,5-2 часа после еды. Если он вас не устраивает по причине слишком высоких или слишком низких значений, обратитесь к эндокринологу с целью коррекции доз.

И помните: чтобы всасывание глюкозы в кровь совпало с пиком действия инсулина, ультракороткие инсулины нужно вводить за 15 минут до еды, короткие инсулины — за 30 минут до еды.

Микст-инсулины

Остаются в прежних дозировках. Но если гипогликемии стали возникать чаще, можно снизить дозу используемого препарата на 15-30%.

Инсулинотерапия при сахарном диабете 1 типа

Коррекция дозы длинного инсулина или базального уровня на помпе

Первоначально оставьте дозу длинного инсулина или базальную скорость в прежнем объеме. Но если уровень глюкозы снижается между приемами пищи или за ночь, то рекомендуется снизить дозировку длинного инсулина на 15-30%.

Люди, использующие инсулиновые помпы, должны помнить о том, что базальный уровень поддерживается с помощью ультракороткого инсулина, пик действия которого наступает через 1,5-2 часа, следовательно, если вы считаете, что проблема в базе, то корректируйте скорость введения инсулина примерно за 2 часа до отмеченного снижения или повышения уровня глюкозы.

Коррекция дозы короткого или ультракороткого инсулина и болюсов в помпе

Инсулин вводится, как раньше, дозы рассчитываются с помощью углеводных коэффициентов и коэффициентов чувствительности. Вероятнее всего, понадобится увеличить дозы короткого или ультракороткого инсулина, так как в период поста с пищей поступает много углеводов.

Не забывайте: чтобы всасывание глюкозы в кровь совпало с пиком действия инсулина, ультракороткие инсулины вводятся за 15 минут до еды, короткие инсулины — за 30 минут до еды. Людям, использующим помпы, во время поста, скорее всего, не понадобятся растянутые болюсы.

Источник: https://rule15s.com/knowledge/sakharnyy-diabet-i-pravoslavnyy-post

Пост при сахарном диабете — мнение эксперта

При сахарном диабете 1 типа пост необходимо соблюдать с осторожностью под контролем врача эндокринолога, диабетолога. А при сахарном диабете 2 типа в зависимости от стадии процесса идет определенный подбор продуктов, которые улучшают течение и останавливают прогрессирование данного заболевания.

Пост ­ не только прекрасное духовное, но и физическое очищение организма человека. С точки зрения медицины за время поста могут полностью поменяться процессы метаболизма, то есть улучшиться обмен веществ.

А именно: снижается вес, налаживается процесс пищеварения, «очищается» печень, снижается и нормализуется артериальное давление, улучшается работа сердца и сосудов, могут полностью исчезнуть явления атеросклероза.

Однако поститься необходимо правильно, без вреда для здоровья!

Противопоказания:

1.Поститься запрещено пожилым людям, возможен нестрогий пост2. Хроническим больным, людям страдающим острыми заболеваниями внутренних органов.3.

Детям до 16 лет, а после ­ возможен нестрогий пост4. Беременным и кормящим женщинам.5. А еще, согласно канонам, освобождаются от поста путешественники и военные.6.

Послабления возможны и для людей, занимающихся напряженным умственным или физическим трудом.  

Если в этом году вы решились на пост впервые, то начинайте постепенно, опробуйте «поголодать» не более одной недели. А потом «возьмите дни» на восстановление организма. Главное, чтобы во время соблюдения поста вы, прежде всего, хорошо себя чувствовали, поэтому перед голоданиями стоит обследоваться и посоветоваться с со своим семейным врачом, терапевтом, диетологом.

Что запрещается в пост:

1.Категорически запрещается курить и пить алкогольные напитки.2. Нельзя употреблять продукты животного происхождения (мясо, рыбу, молоко и яйца), сдобный (белый) хлеб, сладости ­ конфеты и другие шоколадные десерты, булочки, майонез, колбасные изделия

Что можно есть:

— любые фрукты, лучше не экзотические ­ яблоки, замороженные ягоды. — овощи — ­ выбирайте корнеплоды( морковь, свекла, топинамбур) и всевозможные      сорта капусты( белокочанная, пекинская, брюссельская, кольраби), печеный картофель- сухофрукты, соления,- сухари постные или цельнозерновые,-  грибы,- орехи,- черный и серый хлеб,- компоты, кисели и травяные чаи- любые каши на воде, кроме манны-  блюда из бобовых­ фасоль, горох, чечевица

А еще во время поста не разрешается кушать более одного раза в день (вечером). Послабления, конечно, есть. Так, к примеру, на праздник Благовещения (25 марта) и Вербное воскресенье (28 марта) разрешается есть рыбу, а в Лазареву субботу (27 марта) можно полакомиться икрой.

В выходные дни разрешается «оторваться» постным маслом и вином и даже потрапезничать два раза в день (в обед и вечером).В первую и последнюю недели пост самый строгий. В Чистый понедельник принято полное воздержание от пищи. В пятницу первой недели можно есть только вареную пшеницу, подслащенную медом или сахаром.

После окончания первой недели поста и до последней недели перед Пасхой особо непривычным можно кушать рыбу (правда, кроме сред и пятниц).

В остальное время рацион предельно прост: понедельник, среда, пятница — холодная пища без масла (сухоядение), пить можно воду и компоты, а кушать хлеб, фрукты и овощи; вторник, четверг — горячая пища без масла; суббота, воскресенье — пища с растительным маслом и виноградное вино.

Не забывайте употреблять достаточно жидкости. Дневная норма — 2−3 литра. Причем это необязательно должна быть вода. Хорош и овощной сок, и фруктовый, зеленый или ромашковый чай. Сахар в нем замените медом, а шоколад и конфеты — орехами,изюмом и сухофруктами.

Во время поста приведите в порядок свои мысли и чувства, ответьте на своивнутренние вопросы, найдите время доя духовного развития, много читайте и анализируйте. Даже если вы не верующий человек, посещайте красивые храмы во время церковных праздников, впитывайте позитивную энергию.

Здорового всем поста и ясности мыслей!

Источник: https://xn--80aa4apjd3a.com/aktual-no/post-pri-saharnom-diabete-mnenie-eksperta-10316648.html

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector